Orientações simples ajudam a reduzir o risco de doenças e promovem um consumo mais seguro durante a festa.
Saúde – Orientações simples ajudam a reduzir o risco de doenças e promovem um consumo mais seguro durante a festa.
Com a chegada do 59º Festival de Parintins, período marcado pelo aumento da circulação de moradores, turistas e trabalhadores, a Fundação de Vigilância em Saúde do Amazonas – Dra. Rosemary Costa Pinto (FVS-RCP), do Governo do Amazonas, reforça nesta quinta-feira (25/06), as orientações para prevenir doenças transmitidas por água e alimentos contaminados. As recomendações são direcionadas tanto aos consumidores quanto aos estabelecimentos que comercializam alimentos e bebidas, contribuindo para um ambiente mais seguro durante o evento.
As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem ocorrer quando alimentos ou água são consumidos contaminados por bactérias, vírus, parasitas ou toxinas. Entre os sintomas mais frequentes estão diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor abdominal e mal-estar. A adoção de medidas simples de prevenção reduz significativamente o risco desses agravos.
A diretora-presidente da FVS-RCP, Tatyana Amorim, esclarece que a segurança alimentar faz parte das estratégias de prevenção desenvolvidas pela instituição durante o Festival de Parintins. Segundo ela, escolhas conscientes por parte da população e o cumprimento das normas sanitárias pelos comerciantes são fundamentais para proteger a saúde coletiva.
“Consumir alimentos preparados com segurança e água de procedência confiável é uma atitude essencial para aproveitar o festival com tranquilidade. A prevenção depende tanto dos cuidados adotados pelos estabelecimentos quanto das escolhas feitas por cada pessoa”, salienta Tatyana Amorim.
Entre as orientações aos consumidores estão dar preferência a estabelecimentos regularizados, observar as condições de higiene do ambiente e dos manipuladores, verificar se os alimentos estão devidamente armazenados e protegidos contra poeira, insetos e outras fontes de contaminação, além de consumir apenas água potável, mineral lacrada ou tratada. Também é importante evitar alimentos com aparência, odor ou sabor alterados e higienizar as mãos antes das refeições, utilizando água e sabão ou álcool a 70%.
As equipes da Vigilância Sanitária da FVS-RCP atuam de forma integrada com os órgãos parceiros na inspeção de estabelecimentos, fiscalização das condições higiênico-sanitárias, orientação aos comerciantes e monitoramento de possíveis riscos à saúde durante o evento. As ações integram o Plano Operativo de Vigilância em Saúde para o Festival de Parintins 2026.
O diretor de Vigilância Sanitária da FVS-RCP, Jackson Alagoas, explica que o trabalho preventivo busca assegurar que os alimentos comercializados atendam aos padrões sanitários exigidos. Segundo ele, a atuação técnica prioriza a orientação e o cumprimento das boas práticas em toda a cadeia de produção e comercialização.
“Os comerciantes devem manter rigorosos cuidados com a conservação dos alimentos, controle de temperatura, higiene dos utensílios e manipulação adequada. Essas medidas são essenciais para prevenir contaminações e garantir alimentos seguros para a população”, ressalta Jackson Alagoas.
Boas práticas para consumidores
• Consumir água potável, mineral lacrada ou tratada;
• Dar preferência a alimentos preparados na hora e servidos quentes, quando aplicável;
• Verificar as condições de limpeza do estabelecimento;
• Observar se os alimentos estão protegidos contra poeira e insetos;
• Higienizar as mãos antes das refeições;
• Evitar consumir alimentos com aspecto, cheiro ou sabor alterados.
Orientações para comerciantes
• Manter rigor na higiene pessoal e na lavagem frequente das mãos;
• Utilizar água potável em todas as etapas do preparo dos alimentos;
• Armazenar alimentos nas temperaturas adequadas, respeitando a cadeia de frio quando necessária;
• Evitar contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo;
• Manter utensílios, equipamentos e superfícies devidamente higienizados;
• Garantir o acondicionamento correto dos resíduos e a limpeza permanente do ambiente.
A FVS-RCP orienta que pessoas que apresentarem sintomas como diarreia intensa, vômitos persistentes, febre ou sinais de desidratação procurem imediatamente a unidade de saúde mais próxima para avaliação e atendimento.
Fonte e Foto: Maíra Pessoa/ FVS-RCP
