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Tag: Chocolate

  • Nem todo ovo de Páscoa é chocolate: produtos com pouco cacau podem enganar consumidores

    Especialista alerta que ovos com menos de 25% de cacau têm baixa qualidade nutricional e podem concentrar mais açúcar e gordura.

    Saúde – Com a chegada da Páscoa, cresce o consumo de ovos de chocolate em todo o país. No entanto, nem todos os produtos vendidos como chocolate realmente atendem aos critérios de qualidade esperados. Ovos com menos de 25% de cacau, por exemplo, podem ter valor nutricional reduzido e maior presença de açúcares e gorduras.

    O tema ganhou destaque após a aprovação, na Câmara dos Deputados, de um projeto de lei que estabelece regras mais claras para a composição e rotulagem de produtos derivados de cacau. A proposta define que o chamado “chocolate doce” deve conter pelo menos 25% de sólidos totais de cacau.

    Segundo especialistas, quanto menor o teor de cacau, maior tende a ser a adição de ingredientes como açúcar e gordura para melhorar o sabor e a textura. Isso torna o produto mais calórico e menos nutritivo.

    De acordo com a nutricionista Simone Spadaro, da Hospital Israelita Albert Einstein, chocolates com maior teor de cacau — acima de 50% ou 70% — costumam ser opções melhores.
    “Eles têm menos açúcar e proporcionam maior sensação de saciedade. Ainda assim, devem ser consumidos com moderação”, explica.

    Outro ponto de atenção é a rotulagem. Nem sempre as embalagens deixam claro o percentual real de cacau ou o tipo de gordura utilizada. Em alguns casos, a manteiga de cacau é substituída por gorduras vegetais mais baratas, enquanto diferentes tipos de açúcar aparecem com nomes menos conhecidos, como xarope de glicose ou maltodextrina.

    Para fazer escolhas mais saudáveis, a orientação é observar a lista de ingredientes. O ideal é que ela seja curta e que o cacau apareça como primeiro item. Também é importante evitar produtos que contenham “gordura vegetal” e ter cuidado com ovos recheados, que geralmente possuem maior quantidade de açúcar e aditivos.

    Termos como “premium”, “artesanal” ou “intenso” também exigem cautela, já que não garantem qualidade nutricional.

    Diante disso, especialistas reforçam que a melhor escolha não depende apenas da embalagem ou do preço, mas principalmente da composição do produto. Quanto maior o teor de cacau, maiores são as chances de consumir um chocolate de melhor qualidade — e não apenas um doce com aparência de chocolate.

  • Chocolate “sem açúcar” engana? O alerta que pessoas com diabetes precisam ouvir na Páscoa

    Especialistas explicam que versões diet não são automaticamente seguras e exigem consumo consciente durante a Páscoa.

    Saúde – Com a chegada da Páscoa, vitrines recheadas de ovos de chocolate reacendem uma dúvida comum entre pessoas com diabetes: optar por versões “sem açúcar” realmente garante segurança no consumo?

    A resposta, segundo especialistas, exige cautela. Embora esses produtos sejam livres de açúcar, isso não significa que possam ser consumidos sem limites. O alerta é reforçado por dados do Ministério da Saúde, que indicam que cerca de 10,2% da população brasileira convive com o diabetes — uma condição que demanda atenção constante à alimentação.

    Nem só o açúcar preocupa

    De acordo com a médica Clarissa Castro, da Merck Brasil, o risco está na falsa sensação de segurança que produtos “diet” podem transmitir. Isso porque, para compensar a retirada do açúcar, muitos chocolates apresentam maior teor de gorduras — especialmente as saturadas.

    Esse tipo de gordura pode agravar a resistência à insulina, um dos principais problemas associados ao diabetes, além de aumentar o risco cardiovascular. Ou seja, mesmo sem açúcar, o excesso pode ser prejudicial.

    Na prática, especialistas apontam que pequenas porções de chocolate meio amargo podem ser uma escolha mais equilibrada do que o consumo exagerado de produtos diet altamente processados.

    Equilíbrio é a chave

    Manter o controle da glicemia vai além de evitar doces. A alimentação deve ser pensada de forma global, priorizando alimentos naturais e equilibrados.

    Entre os itens que devem ser evitados estão:

    Alimentos ultraprocessados e ricos em gorduras saturadas

    Açúcares simples, como refrigerantes e doces

    Carboidratos refinados, como pão branco e massas tradicionais

    Embutidos e carnes processadas


    Por outro lado, a dieta deve incluir:

    Verduras e legumes variados

    Frutas com menor índice glicêmico

    Leguminosas, como feijão, lentilha e grão-de-bico


    Dica para não abrir mão da tradição

    Para quem não quer ficar de fora da celebração, uma alternativa é combinar pequenas quantidades de chocolate amargo com frutas ou oleaginosas, como castanhas e nozes. Essa estratégia ajuda a aumentar a saciedade, reduzir o impacto glicêmico e ainda contribui para uma alimentação mais nutritiva.

    Consciência acima de restrição

    A diabetes não exige necessariamente a exclusão total do chocolate, mas sim escolhas conscientes e moderadas. Mais do que o tipo de produto, o que realmente faz diferença é a quantidade, a frequência e o contexto da alimentação.

    Neste período de celebração, o equilíbrio continua sendo o melhor aliado — inclusive quando o assunto é chocolate.